あたらしい食のカタチをつくるNinjaFoods

私たちは、日本の伝統素材蒟蒻であたらしい「食のカタチ」をつくるスタートアップです。 　「食べる行為」自体が人間の生きる楽しみを生み出すと、私たちは考えています。だからこそ、私たちは食べる実感を生み出す「カタチ」に注目しました。これまでの多くの食の成型は、糖や脂肪、食品添加物によって実現されてきましたが、私たちは日本の伝統素材である蒟蒻加工技術を用いて解決します。食の楽しみを生むスナック市場、植物性シーフードの市場をドメインとしてみなしています。